A ferragosto grigliatona al Santo Palato, la taverna sciccosa di una coppia di amigos che ha appena riaperto. Lavorano solo su prenotazione e sul web non li trovate (ma potete chiedere a me). Non li trovate, ma se li trovate poi non ve li scordate. Anche perché lui è un biker tutto tatuato e lei cucina da paura. Scordatevi la polenta: fanno prelibatezze toscane, intendiamoci. A ferragosto ho mangiato la miglior bistecca della mia vita. Proprio in questo periodo in cui – dopo un gran libro – meditavo sul consumo di carne sono caduto vittima di una fiorentina da sbavo. Però quando la prole accarezzava i vitellini io pensavo a come spiegarglielo il perché il mandriano era triste perché gli era nato il vitello maschio.
Invece tortiei de patate e canederli li ho mangiati un po’ dappertutto in giro, ma preferisco quelli del Mas de la Val, a Ruffrè dove abbiamo visto mungere, cagliare e fare il formaggio.
Ma formaggi ancor più golosi lì ho trovati alla Malga Bordolona di sotto, in Val di Bresimo. Persone gentilissime, vitelli morbidi, formaggi e miele da applauso.
Riporto qui il mio commento: Pensi che le possa sconvolgere troppo, sapere che il vitellino che le tue bimbe accarezzavano è lo stesso che strappavano coi denti dalle sue ossa?
I figli dei contadini vivono e convivono bene con le urla del maiale. Mi chiedo quanto sarà dura quando ti chiederanno come si fanno i bambini
Pensi che le possa sconvolgere troppo, sapere che il vitellino che accarezzavano è lo stesso che strappavano coi denti dalle sue ossa?
I figli dei contadini vivono e convivono bene con le urla del maiale. Mi chiedo quanto sarà dura quando ti chiederanno come si fanno i bambini
Riporto qui il mio commento. Non faccio il contadino. Purtroppo. E nemmeno i miei figli lo faranno. Faccio figli sì, ma se dicessi di aver capito esattamente come si fanno mentirei. E cmq voi giovani non genitori la fate sempre un pò facile con le spiegazioni da dare
Sul vitello non hai torto ma con la prole ci si va più cauti. Voi giovinastri non genitori la fate assai facile.
Come si fanno i bambini io francamente non l’ho ancora compreso del tutto ecco.
Giusto. Forse da piccola avrei voluto più verità invece che amorevoli piccole bugie. Forse avrei capito molte più cose molto prima, senza perdere l’innocenza. Comunque oh, non ho dubbi sul fatto che tu farai la cosa più giusta.
Non sai quanto sono contenta del tuo commento del mio miele e del formaggio…grazie
Grazie Gigliola! sono contento che tu ci abbia trovato! ci rivediamo l’estate prossima